【大閘蟹的食用禁忌】

 

 

1. 大閘蟹不能生吃，因為其身上有寄生著肺吸蟲及其他病菌。
2. 大閘蟹的胃、腸、鰓、心不能吃，大閘蟹的胃俗稱“蟹和尚”為三角形囊狀物，在頭胸部前端；大閘蟹的腸子為一條黑色條狀物，裝著消化食物和糞便；大閘蟹的鰓位於頭胸部兩側俗稱“蟹胰”，上面常有污物和寄生蟲；大閘蟹的心臟位於胸部中央，為一六角形包囊。
3. 大閘蟹不能與柿子、茶水同食因為柿子、茶水中所含的鞣酸跟大閘蟹的蛋白質相遇後，會凝固成不易消化的塊狀物，人會出現腹痛、嘔吐等症狀。
4. 脾胃虛寒者可少吃大閘蟹，因為大閘蟹性寒，多食會引起腹痛、腹瀉。適量吃大閘蟹時蘸薑末醋汁，可去大閘蟹的寒氣，就避免了身體的不適。
5. 患有高血壓、冠心病、動脈硬化者盡量少吃大閘蟹蟹黃，因為會引起膽固醇增高。
6. 患有胃病、發熱、傷風、腹瀉者不宜吃，大閘蟹性寒，會加劇病情。
7. 孕婦應少吃大閘蟹。
8. 對於兒童來說，進入秋季後患過敏性疾病的比例開始走高，因此最好不要多吃大閘蟹等高蛋白食物。
9. 虛寒人士不宜吃大閘蟹。
10. 皮膚敏感人士不宜吃大閘蟹。
11. 膽固醇過高人士不宜吃大閘蟹。
12. 不能和冰冷食物一起吃。